鸡肉和猪肉腌制一会儿便足以，大陶盆中加入适量水，先将最难熟的两种食材蒸起来。
蒸制需要一些时间，白晚落便准备起小市羊汤。
这也是一道需要时间慢慢炖煮的菜。
羊骨作底，先将羊肉凉水下锅，焯过水后放入羊骨汤内，把剩下的羊杂、羊血统统放入锅里炖煮。
一直将汤煮至呈乳白色即可。
这道菜讲究的是一个原汁原味，所以汤内除了姜片与盐以外，无需再加任何调料。
最耗时间的汤已经炖上了，接下来就是午云烧鸡公。
锅中下入葱、姜、蒜爆香，下去鸡块，略煎一会儿，将鸡油煎出来。
本来这道菜还应该加入辣椒，但辣椒还未普及至此，而本身这次秋日宴她主打的是一个“常见”，也就不加了。
好在这菜怎么做都不会难吃，加辣椒和不加辣椒只是两种不同的风味罢了。
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